我们常在生活的细节中触摸城市的温度，在普通人的足迹里看见时代的缩影。从今天起，本报推出“说出你的故事”专栏。在这里，镜头将对准你我身边那些鲜活的面孔——创业路上的奋斗者、流水线上的匠人、为孩子奔波的父母、夜市里的美食摊主、定义新生活的年轻人、笑看人生的长者……他们用朴实的坚持，书写着各自的篇章。这些故事里，有奋斗的微光，有温暖的坚守，更有困境的逆袭。但正是这些看似普通的片段，凝聚成推动社会前行的真实力量。我们大家都希望通过这个专栏，记录那些平凡却动人的故事，让每个认真生活的人都被看见、被记住。期待您的关注与推荐，让我们一起，从日常中发现光亮，从朴素中见证不凡。

  时值冬月，走进坐落于舒城县南港镇落凤岗村的安徽巢湖旺农业科技股份有限公司，车间里机器轰鸣，一袋袋印着“低GI”大米字样的产品整齐码放，即将奔赴全国各地的餐桌。负责人李健伟捻起一粒饱满的大米，眼中满是欣慰:“这粒米，差点就‘夭折’在创业路上。”

  大学毕业后的李健伟，原本有着一份得心应手的工作。然而，命运的转折总是不期而至——在家经营大米加工厂的弟弟突患疾病，沉甸甸的管理担子便落在了李健伟的肩上。

  创业初期，横亘在他面前的第一道难关，便是大米的销路。彼时，普通大米市场之间的竞争已趋白热化，“丰产不增收”“利润薄如刀片”，是无数稻农和粮企面临的生存困境。固守传统的稻米种植、加工模式，只能在同质化竞争中艰难求生。

  “不能困死在老路上，必须找出一条新出路!”这份主动求变的决心，成了破局的最强动力。李健伟开始四处调研，查资料、跑市场。那几年，他的车后备箱里总装着样品、资料和笔记本。

  在无数次与消费者、经销商的沟通中，李健伟敏锐地捕捉到一个潜藏的机遇:我国有1.4亿高糖人群正深受“吃什么主食”的困扰。“为啥不做一款真正适合控糖人群的低糖大米?”这个念头如同一颗种子，骤然在他心底扎下了根。

  “传统稻米产业的根基要坚守，但顺应消费升级趋势才能抢占先机。”经过一番深思熟虑后，2019年，李健伟毅然选定了细分的健康主食赛道——低糖大米。

  想要研发真正的低糖大米，第一步就卡在了稻种上——当时，市面上基本上没有天然的低升糖稻种，传统育种周期动辄七八年，不仅效率低，还充满了不确定性。即便找到了合适的品种，种植环节更是难上加难:低糖水稻对生长环境的要求很苛刻，没有现成的技术体系可以借鉴，完全是“摸着石头过河”。“我们从市面上筛选出糖尿病人认可度高的大米品种，开展溯源工作，并针对性提纯、优化。”李健伟回忆道。

  那段日子，李健伟每天天不亮就扎进稻田，天黑了还守在车间。日复一日的坚守，逐步积累了低糖水稻从育种到种植的基础数据，并完善了田间管理、品质检测等有关标准。经过反复筛选与试种，第一批低升糖特性的稻种成功收获，这让团队看到了突破的希望。可品种的迭代始终是绕不开的坎:如何守住低升糖的核心特性，又兼顾水稻的抗病性、产量和口感?

  就在一筹莫展之际，2024年初秋，一场“青年专家(博士)科技助农服务团”对接会带来了转机。会上，李健伟遇见了日后的合作伙伴——安徽省农科院的研究员倪金龙。

  “倪博士，我想种低糖水稻，可实在太难了!”对接会现场，李健伟仿佛抓住了“救命稻草”，迫不及待地将育种、种植中遇到的难题一股脑倒了出来。倪金龙耐心听完他的讲述，当即拍板应允:“这个方向很有前景，我帮你!”

  接下来的日子里，倪金龙成了李健伟稻田里的常客。从选种育苗到施肥管理，从病虫害绿色防治到加工工艺优化，事无巨细，悉心指导。“倪博士来了之后，教我们测土配方施肥，根据水稻不同生长阶段的需求精准供给养分，不仅降低了生产所带来的成本，还大幅度的提升了水稻的品质。”李健伟感慨道。有了“驻场服务”，他不仅学到了先进的种植技术和专业相关知识，更攥住了一本属于自身个人的低糖水稻种植“宝典”。

  科技的注入，如同给这片稻田插上了腾飞的翅膀。在倪金龙团队的倾心帮助下，李健伟的低糖水稻终于实现了规模化种植，迎来丰收。颗粒饱满的稻谷，经过优化后的碾磨工艺加工，不仅口感软糯，还最大限度地保留了谷胚中的活性控糖成分，各项指标都远超预期值。当拿到专业检验测试机构“低GI值”的报告时，李健伟的眼眶湿润了——这粒米，他终于“种”出来了!

  如今，企业的“低GI”大米广受控糖人群的青睐，订单源源不断地涌来，日产精米达120吨，年产值突破1200万元。更让人欣喜的是，公司还与安徽省农科院签订了为期6年的“低GI值水稻种质创新及新品种研发”项目合作框架协议，未来将携手创制更多优质水稻新种质。

  尝到科技助农的甜头后，李健伟主动为周边农户提供优质稻种，手把手指导种植，带动慢慢的变多的农户走上了“种好米、卖好价”的致富路。

  “以前总觉得，乡村振兴是遥不可及的口号，如今才真切懂得，它就藏在这一粒米里。”回想一路艰辛，李健伟百感交集，“是科技助农的好政策，让这粒米有了突围的底气，也让我们这些返乡创业者，找到了扎根乡土的意义。”

  如今，巢湖旺农业的“低GI”大米已走进万千高糖群体的餐桌，“科技助农”模式也成为乡村产业振兴的鲜活样本。一粒米，从科研团队的优选精筛，到田间地头的茁壮生长，从加工厂的匠心打造，到寻常百姓的三餐餐桌，串联起的不仅是一条全产业链价值闭环，更承载着一位青年创业者的滚烫梦想，凝聚着一群农业科学技术工作者的执着坚守，孕育着一方土地生生不息的蓬勃希望。